Aprovechar los productos de temporada de cada estación brinda la posibilidad de disfrutar de lo mejor de cada sabor de los alimentos, especialmente si son recetas sanas.
Para este otoño, y dentro de la colección que estamos llevando a cabo sobre las propiedades de las setas.
No en vano, no hay nada más clásico y propio del otoño que las setas. Y es que desde hace ya algunas semanas venimos haciéndonos eco de recetas de este tipo, cuando conocimos cómo elaborar un exquisito arroz con setas, una pizza de setas y queso, o bien una deliciosa crema de setas.
En esta ocasión, vamos a ocuparnos de saber cómo elaborar un delicioso revuelto de setas. ¿Te apuntas a elaborarla?.
Revuelto de setas
Ingredientes principales
-
500 gramos de setas
-
1/2 taza de leche
-
9 huevos
-
1 cebolla
-
2 dientes de ajo
-
1 loncha de jamón serrano
-
4 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cucharada de harina
-
Perejil picado
-
Pimienta blanca molida
-
Sal
Pasos para elaborar el revuelto de setas
1) En primer lugar debes lavar bien las setas, escurriéndolas bien, para luego trocearlas.
2) Pica el ajo y la cebolla.
3) En una sartén rehoga la cebolla y el ajo, añadiendo luego el jamón serrano (limpio de grasa) y darle unas vueltas con el fuego fuerte.
4) Antes de añadir las setas baja un poco el fuego, dejándolas cocer durante 10 minutos destapadas, hasta que suelten el agua y se reduzcan.
5) Añade ahora la leche, la harina, la sal y la pimienta, dejándolas cocer hasta que se espese.
6) Bate los huevos e incorpóralos a las setas, dejándolo todo en el fuego y dándole vueltas sin parar hasta que se cuajen.
Add Comment