Como no podría ser menos continuamos nuevamente con esa deliciosa colección de recetas de Navidad que comenzamos ya hace algunas semanas, y a la que le estamos dedicando todo el cariño y el amor culinarios que se pueden dedicar a una sección muy especial.
Especial como lo son estas fiestas, un momento único en el que –igualmente- disfrutar de algunos de los más maravillosos postres de Navidad, que siempre pueden acompañar a algunas de las suculentas comidas que te presentamos en este blog.
En cualquier caso, ahora le toca el turno a un delicioso pollo con salsa de queso.
Pollo con salsa de queso
Ingredientes principales
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4 pechugas de pollo
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4 salchichas
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1 cebolla
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2 zanahorias
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1 tronco de apio
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100 g. de queso azul
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50 g. de nueces (troceadas)
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Aceite de oliva
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1 cucharadita de maicena
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1 cucharón de caldo de ave
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Sal
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Pimienta
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Aceite de oliva
Pasos para elaborar el pollo con salsa de queso
1) En primer lugar deshuesa las pechugas de pollo, para abrirlas y rellenarlas con las salchichas. Enróllalas y ata con un hilo de bramante, salpimentándolas luego.
2) Sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio. Añade ahora los rollitos de pollo.
3) Reduce el fuego a fuego suave durante 15 minutos.
4) Luego añade el caldo de ave y déjalo cocer todo durante 50 minutos más.
5) Saca ahora los rollitos con las verduras, colando el jugo resultante.
6) Ahora deberás volver los rollitos a la cazuela con fuego bajo, para añadir las nueces y el queso.
7) Finalmente, deja que el queso se derrita y liga la salsa.
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