Precisamente en una nota anterior te hablábamos sobre las diferentes propiedades de las especias, unos condimentos excelentes que aportan sabor y aromas particulares a las recetas y platos.
Pero si existe un condimento sumamente especial y aromático, muy consumido en el mundo (pero principalmente en la India), ese es el curry, una mezcla de especias maravillosa.
Si eres un apasionado/a del curry, ya en anteriores ocasiones te hemos hablado de cómo elaborar un delicioso pescado al curry, o un excelente pollo al curry.
En esta ocasión le toca el turno al arroz al curry, un plato ideal que puede combinar casi a la perfección con el arroz con yogur.
Receta de arroz al curry
Ingredientes del arroz al curry
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200 g. de arroz largo
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1 cebolla
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1 manzana
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Caldo de pollo
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Pasas (sin hueso)
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Pimienta
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Sal
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Curry
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Aceite de oliva
Pasos para elaborar el arroz al curry
1. Pon un poco de aceite de oliva en la sartén y haz un sofrito con la cebolla.
2. Pela y ralla la manzana.
3. Cuando la cebolla esté dorada, añade el arroz y la manzana.
4. Cubre con el caldo, removiendo un poco. Deja cocer a fuego vivo.
5. Salpimenta al gusto.
6. Añade curry y deja cocer según lo que indique el envase del arroz.
7. Cuando el arroz esté casi hecho, añade las pasas.
8. Apaga el fuego y deja reposar unos cinco minutos.
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