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Las arepas son unas tortillas no muy gruesas, planas, que habitualmente se utilizan como acompañamiento en comidas de todo tipo, desde platos con carne hasta sopas, pasando incluso por ensaladas o recetas dulces como las mermeladas. Se trata de un plato muy tradicional en países como Colombia, Panamá y Venezuela, donde también son conocidas con los nombres de changa y tortilla.
Consiste en un plato hecho de masa de maíz molido, aunque también se puede elaborar con harina de maíz precocida. Su preparación es en realidad muy sencilla, y se puede cocer fácilmente en una sartén o en el horno (siempre que esté bien caliente).
A continuación te explicamos los pasos e ingredientes necesarios para que en casa hagas unas arepas caseras tradicionales, como se hacen en Colombia o Venezuela. ¡Deliciosas!.
Cómo hacer arepas caseras
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz extrafina
- 1/4 taza de harina integral de trigo
- 1 huevo
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
Preparación
- En un bol bate bien la leche junto con el huevo, la sal y el aceite.
- Tamiza las harinas y agrégalas al bol anterior.
- Deja reposar la masa anterior durante 10 minutos.
- Estírala bien fina.
- Corta las arepas circulares (te puedes ayudar con un vaso o taza.
- Unta con un poco de aceite la sartén y deja que se caliente bien.
- Cuando la sartén esté caliente pon las arepas y déjalas cocer hasta que se doren por un lado, para darles la vuelta y que se doren por el otro.
- ¡Listo!
Imagen | Chiot’s Run
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