Cuando se diagnostica que el hijo es celiaco, muchas dudas comienzan a aparecer en muchas madres, y de hecho se llega a dudar sobre qué alimentos puede o no puede tomar un niño celiaco.

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Pero cuando nuestro hijo es diagnosticado con celiaquía (intolerancia permanente al gluten), se deben conocer qué alimentos o grupo de alimentos contienen gluten, para así saber cuáles puede comer y cuáles deberán desaparecer de su dieta.

A continuación te hacemos un breve resumen de algunos de los alimentos que contienen gluten y que, por ende, deberán desaparecer de la dieta de nuestro hijo.

Alimentos que no pueden tomar niños celiacos

  • Cereales
    Avena, trigo, cebada, centeno y triticale. Además, deberán eliminarse todos sus derivados: salvado de trigo, germen de trigo, sémolas, almidones…
  • Alimentos infantiles
    En cierto sentido, todos aquellos que estén elaborados con avena, trigo, cebada, centeno, triticale y sus derivados.
  • Panadería
    Todos aquellos productos elaborados con harinas que contengan almidón de los cereales prohibidos citados al comienzo de esta lista, o gluten.
  • Carnes y derivados
    Se deberán eliminar aquellas carnes rebozadas o empanadas, así como las carnes en conserva cocinadas como las albóndigas.
  • Verduras, hortalizas y derivados
    Vienen a ser aquellos congelados de verduras u hortalizas que tengan bechamel o cremas.
  • Pescados y mariscos
    Principalmente pescados congelados rebozados con harina de trigo o empanados, así como sucedáneos de marisco, tales como barritas de cangrejo o delicias de mar.
  • Pastas
    Aquellas elaboradas a partir de avena, cebada, trigo, triticale o centeno.
  • Frutos secos
    Fundamentalmente higos secos que estén recubiertos con harina.

  • Yogures
    Yogures con cereales o fibra, de chocolate y bíos.
  • Pastelería
    Al igual que los productos de panadería, todos aquellos elaborados con harinas que contengan almidón de los cereales prohibidos citados al comienzo de esta lista, o gluten.

Más información | Enfermedad celíaca