Tal y como te comentamos en una anterior receta, no hay duda que son muchos los beneficios de las alcachofas, que particularmente nos aportan estos curiosos y deliciosos alimentos.
Y es que como vimos en la receta de alcachofas con jamón serrano, se trata de un alimento que prácticamente puede combinar a la perfección con cualquier receta.
No obstante, en esta ocasión te vamos a hablar de la receta de alcachofas con berenjenas, ideal para preparar en cualquier ocasión y momento.
Receta de alcachofas con berenjenas
Ingredientes principales
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400 g. de alcachofas
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200 g. de berenjenas
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Nuez moscada
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1 diente de ajo
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Sal
Pasos para elaborar las alcachofas con berenjenas
1. En primer lugar, pon aceite de oliva en la sartén a fuego lento.
2. Pela la berenjena, lávala bien y córtala en daditos.
3. Limpia bien las alcachofas, cócelas y rehógalas.
4. Cuando empiece la berenjena a estar transparente, añade las alcachofas, dejándolas unos minutos.
5. Mientras tanto, pica el ajo.
6. Cuando empiecen a quedarse sin agua, añade el ajo picado y remueve.
7. Pasados unos minutos, añade la sal y una pizca de nuez moscada.
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